セントラルの老舗で季節の広東スープを制覇したい！！｜蛇王芬

 懐かしの映画『恋する惑星』でも登場するセントラルに古くからある蛇スープ専門店。蛇を目当てにやってきたが...イヤイヤ、蛇も良いけど他にも気になるメニューが！！それは。。。

広東の薬膳スープ”老火燉湯”！

蛇王芬には、季節の広東スープが種類豊富！5時間かけてじっくり煮込んだスープは格別である。風邪気味、疲れ、喉が痛いなどの様々な症状を解決してくれる。。。はず！

メニューにある合時燉湯がスープメニュー。種類豊富！そして体に良さそう。

この日にいただいたのは冬にオススメの"蜜瓜瑤柱燉螺頭（メロン、ホタテ、貝）"と"無花果蜜棗燉豬肺（イチジク、なつめ、豚の肺）"。どうも広東スープは必ず甘いフルーツ系の食材を組み合わせるようだ。口当たりなめらかでとても飲みやすい。そして、豚の肺は初めて食べた！食感はスポンジのようにふかふかしてて、濃厚！

夏には夏の症状に合わせたスープもある。これはぜひ全種類のスープをコンプリートしたい！メニューの感じを眺めているだけで、健康になってしまいそうな気分になる笑

蜜瓜瑤柱燉螺頭（秋冬）

冬瓜瑤柱燉螺頭（夏）

響螺燉雞腳

白菜膽燉鮮陳腎

木瓜南杏燉豬𦟌

伏神黨參杞子燉牛𦟌（冬）

海底椰蘋果雪梨燉豬𦟌

玉竹椰子燉雞（冬）

老黃瓜赤小豆茨實蜜棗排骨（夏）

海底椰龍利葉燉豬𦟌（秋冬／時令）

鯊魚骨黨參燉豬𦟌（秋冬／時令）

無花果蜜棗燉豬肺

栗子薏米南杏百合豬𦟌（夏）

花膠百合燉水鴨

川貝圓肉燉鷓鴣（時令）

准杞圓肉燉竹絲雞

胡椒根燉五蛇（冬）

准杞黨參燉水魚（冬）

ちなみに蛇スープもいただいた。こちらは五種類の蛇の肉を使っているとのこと。

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