マレーシアのスーパーマーケットで売っていた、アワビを使ったインスタント麺。パッケージがゴージャスで思わず購入してしまいました。A1 Abalone Noodle、1袋9.90RM（約260円）。インスタント麺にしてはお高めです。 内容物はこんな感じ。 作り方はいたって…

最近日本でも話題になっている蘭州拉麵。甘肅省蘭州市が発祥でラーメンの元祖と言われている。1915年に回族の馬保子によって、“一清（スープ）、二白（ダイコン）、三綠（パクチー・ネギ）、四紅（チリ）、五黃（麺）”という蘭州拉麵の基準が定められたとの…

クアラルンプール名物の福建炒麵（Hokkien Mee）。茨廠街に移り住んだ福建系のチャイニーズが屋台で販売し始めたのが由来なのだそう。イカがたっぷり入っていて、こってりマイルドな味。ちなみに福建系住民が多い北部のペナン島にある福建麵とは別のもの。ペ…

マラッカのTukang Emas通りは、中華寺院、ヒンズー教寺院、イスラム教のモスクが立ち並ぶ、多様性の権化か！と叫びたくなるような異文化の合流地点。この通りは別名ハーモニーストリートとも呼ばれている。 この通りにある1748年建造のKampung Klingモスクは…

マレーシアの港湾都市、マラッカ（Melaka）。東西交通の要衝マラッカ海峡に面し、古くから栄えた歴史のある街だ。クアラルンプールからはバスで２時間程度なので日帰り旅行もできる。 古いお寺やモスクを見に行こうと裏道の住宅街を歩いていると、その途中に…