香港では珍しくない、薬膳の効果があるとされる蛇羹（とろみがついた具沢山ヘビスープ）。食べると体がポカポカして精が出る。スープはとろみが付いていて、蛇の赤身は鶏肉のようでクセがない。揚げワンタンの皮チップと香りの強い甘草の千切りで変化をつけ…
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