銅鑼灣から灣仔へ軒尼詩道を行く途中にある長洲マンゴーもちの売店。（写真は開店前orz）長洲マンゴーもちは香港全体で大流行中らしく、ここ数年でたくさんの店ができた。写真の慶發記はその中の一つ。 おもちはまるで雪見だいふくのアレ。 中のマンゴーがト…

灣仔のキラキラした利東街（リートン・アベニュー）の裏手の古い町並みに昔からある茶餐廳で、朝ごはんセットをいただく。チキンスープとマカロニ、千切りハムは香港の定番。そして、手作り感溢れる菠蘿包（パイナップルパン）がこの店の人気商品だ。 その他…

香港人に教えてもらい、一口食べて恋に落ちた廣東辣椒醬（広東チリソース）。誰もが知っているのに、実は日常的に食べている人は少なく、都市伝説じゃないか！？とも言われている幻のチリソース。それもそのはず、防腐剤を使っていないので、生産量が少なく…

香港、いや中華圏では知らない人はいないであろう九龍醬園。1917年創業で香港で唯一昔ながらの製法で醤油を作り続けている老舗。中華圏のお醤油は生抽と老抽の２種類ある。生抽は茶褐色で野菜炒めや冷菜の料理の味付け用。老抽はより黒くてトロッとしてコク…

中環に行列ができている燒鵝店。ミシュランの一つ星ということで有名らしい。 広東でよく食べてられている瀨粉（お米でできた太麺）を食べてみる。ブリブリっとした不思議な食感。お肉が油っぽいので、スープがあるとちょうどいい。 燒鵝飯、ごはんとお肉だ…

炮台山（Fortress Hill）の路地を歩いていると行列ができている茶餐廳を発見。 凝ったデザインの看板。イケメンセット（型男餐）、イケ女セット（辣妹餐）... 笑。 そして、男神が推薦する、黒トリュフが薫るハム卵トースト！？ 思わず注文。高級食材を使っ…